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FINCA VALDELROBLE 2020 CALLEJO

D.O. Ribera del Duero
Variedades: Tinto Fino (75%) y Merlot (25%)

Tipo de suelo: calizo y pedregoso.
Altitud: 930 m.
Vendimia manual en cajas de 12 kg de capacidad, con doble mesa de selección. Entrada de uva por gravedad con ovis.
Fermentación con levadura natural.
Elaboración en depósitos de hormigón sin revestir.
Descansa 18 meses en barricas grandes (500 L).

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Referencia:
001284
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Variedad: Tinto fino 100%. Edad del viñedo: 15 años. Vendimia manual en cajas de 15kg. Fermentación: 14 días y 3 remontadaos diarios a una temperatura de 27ºC. Crianza: 7 meses en barricas de roble americano y francés.
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