Zona: Vino de la Tierra de Castilla y León
• Municipio: La Seca
• Clima: mediterráneocontinental
• Variedad: Verdejo
• Suelo: franco-arenoso con canto rodado y caliza
• Altitud: 750 metros
• Edad: 20 a 31 años
• Poda: espaldera
• Viticultura: Ecológica
Vendimia manual entre finales de agosto y principios deseptiembre.
Una vez en bodega la uva se despalillo y se prensó. Fermentación
espontánea a unos 18 grados de temperatura durante 20-25 días en
depósitos de acero inoxidable y un 20% en barrica de roble francés
usada. Fermentación maloláctica.
Crianza sobre lías sin removidos durante 8-10 meses.
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