V.T. Castilla y León.
• Municipio: La Seca
• Clima: continental
• Variedad: Verdejo
• Suelo: guijarros, arena y caliza
• Altitud: 750 meters
• Edad: 40 años
• Poda: en vaso
• Viticultura: Ecológica
ELABORACIÓN: La uva se vendimió a mano en cajas de 15 kilos y
se prensó inmediatamente una vez en el sótano. La fermentación
espontánea se realizó durante 45 días sin control de temperatura en
barricas de roble francés de diferentes tamaños. Fermentación
maloláctica natural. Crianza sobre lías sin battonage durante 12 meses
en roble francés y otros 11 meses en depósitos de acero. Embotellado
sin filtrar ni clarificar..
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