Cucú surge con el espíritu de presentar, de manera accesible, nuestra interpretación de la variedad veerdejo en la región.
Variedad: Verdejo 100%
Vino regional: uvas procedentes de La Seca (Valladolid) y Aldeanuva del Codonal (Segovia).
Clima: Continental
Altitud: 750-850 metros
Agricultura ecológica
Elaboración: Prensado directo y decantación natural. Fermenta de manera espontánea en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Crianza sobre lías en los mismos depósitos. Un 25% ha fermentado y criado en barricas de roble francés de 300 litros.
Embotellado con clarificado y filtrado suaves.
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