BAROLO CANNUBI 2017 GIACOMO FENOCCHIO

Zona: El histórico Cru Cannubi en Barolo, Piamonte, Italia.
Uva: 100% Nebbiolo.
Altitud: 280m.
Suelo:Tortiano, marga con toba y presencia destacada de arena, por lo que siempre está seca.
Edad viñedo: 3/0 años.
Vinificación: método tradicional de larga maceración, ferentación natural sin añadidos de levaduras durante 40 días en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: 6 meses en acero inoxidable, 30 meses en barricas de roble de Eslovenia de gran capacidad (2.-25 Hl.) y sucesiva maduración en botella.

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