BAROLO ORNATO 2015 PIO CESARE

DOCG: Barolo, Ornato.
Vaariedad: Nebbiolo 100%.

Viñedos
De una cuidada, pero pequeña selección de uvas Nebbiolo de los viñedos de Cascina Ornato propiedad de nuestra familia en Serralunga dAlba, una de las zonas históricamente más prestigiosas de toda la zona de Barolo, apreciada por la producción de Barolo de gran masculinidad, estructura , frescura y longevidad.

Vinificación
En acero, a temperaturas bastante elevadas.
Maceración con hollejos durante unos 30 días.

Refinamiento
En barrica de roble francés y eslavo durante unos 30 meses.

Nota
El primer "Cru" de Barolo producido por nuestra familia por primera vez en 1985.
Potencia, estructura, concentración, taninos persistentes, con una vida muy larga. Producido en pequeñas cantidades cada año.