LAS UVAS DE LA IRA 2021 DANIEL GÓMEZ JIMÉNEZ LANDI

D. O. Méntrida.

En el año 2012 Daniel Landi, decide emprender una aventura en solitario, su proyecto más personal: Daniel Landi Viticultor. Trabaja las pequeñas fincas de Garnacha de cepas viejas (de más de 60 años) de suelos pizarrosos, arenosos y graníticos. Con la mínima intervención posible, siguiendo los parámetros de la agricultura ecológica y biodinámica.

Elaborado con cepas de la variedad garnacha (100%) que crecen en 5 viñedos en la localidad de El Real de San Vicente, una de las localidades que forman la Sierra de Gredos. Entre 40-65 años, situados a 750 metros de altitud con suelos arenosos graníticos con gran cantidad de limo.

Las uvas de los diferentes viñedos fermentan por separado en tinas de roble. Vinificación suave, un tercio con maceraciones largas, otro tercio con maceraciones cortas y el tercio restante terminó la fermentación sin los hollejos. Crianza en fudres de diferentes tamaños.

Alcohol: 14%vol.