LA PEQUEÑITA BLANCO 2018 ALONSO Y PEDRAJO

VARIEDAD: 100% Maturana Blanca.

VIÑEDOS: Viñedos jóvenes de Maturana Blanca procedente de viñedos situados a las faldas
de los Montes Obarenes, de suelo arcillo-calcáreo a una altitud de 550 metros.

ELABORACIÓN: Encubado de las uvas parcialmente estrujadas en vieja tinaja de barro de
600 l y una barrica, sin ningún tipo de corrección. Lenta fermentación espontánea que se
prolonga unas 4 semanas. Tras finalizar la fermentación alcohólica permaneció en la tinaja
en contacto con sus pieles durante 110 días. Descube directo a una única barrica de roble
de 600 l con removido de lías semanal para inducir la decantación natural.
Ligera filtración previa al embotellado. Vino de mínima intervención, sin ningún tipo de aditivo.

CRIANZA: 100% roble francés de tres usos, durante 6 meses. Tras su embotellado
permanece mínimo 6 meses afinando en botella hasta su comercialización.