ZARATE FONTECÓN ROSADO 2022 ZARATE
El ZARATE Fontecón Rosé es un vino original, equilibrado y elegante. Su mineralizad y acidez natural son los elementos clave para este equilibrio. Este vino ha sido elaborado con las variedades tintas del “VAL DO SALNÉS”: Caiño Tinto, Espadeiro y Albariño.
Fontecón es un viñedo de la propiedad de ZARATE replantado en espaldera en Padrenda, Meaño. El suelo es granítico pero tiene un ligero % de arcilla roja, a nivel local se denomina Castel.
La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas de Caiño Tinto y Albariño se despalillan y se maceran en frío durante 3 horas, el mosto obtenido por sangrado fermenta en un depósito de acero y permanece sobre lías finas durante 3 meses.
Por otra parte, los racimos enteros de Espadeiro se prensan y el mosto obtenido fermenta en una barrica de roble francés y permanece también 3 meses sobre lías. Finalmente se ensamblan los dos vinos.
Vino muy fresco y elegante en el que se resaltan los aromas primarios de las 3 variedades. En la boca muestra una acidez vibrante y en nariz las notas afrutadas y un fondo mineral.
D. O. Rías Baixas
Tipo de Suelo: castel granítico
Edad del Viñedo: 15 años
Variedades: Caiño Tinto, Espadeiro y Albariño
Densidad por Ha: 2.400 cepas
Conducción del Viñedo: espaldera
Altitud: 50 m