OLOROSO ASUNCIÓN 375ML. ALVEAR

D.O. Montilla-Moriles
VARIEDAD: 100% Pedro Ximénez
VINIFICACIÓN: Vino generoso elaborado mediante crianza oxidativa, en botas de roble americano, por el tradicional sistema de criaderas y soleras con sacas y roci´os perio´dicos, hasta completar una edad media de ma´s de doce an~os.
COLOR: Caoba y oro viejo con brillos ambarinos y tonos yodo.
NARIZ: Intenso y profundo. Son notables los tonos de maderas muy elegantes. Aparecen notas dulces del PX que participa en su elaboracio´n.
BOCA: Muy amplio con ligeras notas dulces de uva pasa procedentes del PX que arropa. Notas de avellana y almendra tostada. Retrogusto de gran persistencia.
ALCOHOL (% VOL.): 19
ACIDEZ TOTAL (G/L AC.TARTA´RICO): 5,80
AZÚCARES (G/L): 28
MARIDAJE: Un vino perfecto para tomar en el aperitivo o con cualquier tipo de carne de cerdo. Gran acompan~ante de quesos y carnes curadas.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12-14 ºC