VIÑEDOS: Mezcla de viñedos de altitud de Fyteia y de menor altitud junto al
pueblo de Trilofos. Viñedos jóvenes y sin riego.
SUELO: Esquisto y calizo.
MICROCLIMA: El clima en Naoussa es templado continental con niveles de lluvia
moderados a lo largo de todas las estaciones. Los fríos vientos del Monte
Vermio son cruciales para la calidad de las uvas.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual, 75% despalillado, maceración de 12-15 dias.
Fermentación en inoxidable que se completa a los 3 meses.
MADURACIÓN: 8 meses en tanques de cemento.
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