ROSÉ DE XINOMAVRO 2022 APOSTOLOS THYMIOPOULOS
VIÑEDOS: Localizados alrededor de Fyteia a una altitud de 500m.
Viñedos jóvenes sin riego.
SUELO: Esquisto y granito.
MICROCLIMA: El Microclima de la región de Naoussa es templado continental
con vientos fríos del monte Vermio, lo cual es crucial para la calidad de la uva.
La alta altitud de Fyteia provee bajas temperaturas, y el contraste termico con
el día durante la maduración de las uvas, ofrece frescor y elegancia al vino.
VINIFICACIÓN: Vendimia manual, despalillado y maceración de 12 horas.
Fermentación en acero con levaduras salvajes y permanece durante 5 o 6
meses.
MADURACIÓN: 4 meses en barricas de 500l. de segundo uso.
17,50 €
Referencia:
000590
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