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UN CULÍN BLANCO 2019 JOSE ANTONIO GARCÍA

Zona: Valtuille de Abajo, Bierzo.

Uva: 70% Doña Blanca, 30% Godello.

Suelo: Arcilla, arena y canto rodado.

Edad del viñedo: 60-100 años.

Vinificación: Vendimi selectiva y manual, Cada variedad se vinifica por separado con uva despalillada para una maceración prefermentativa durante 48 horas. Inicio de fermentación con levaduras autóctonas. No realiza fermentación maloláctica.
Permanece sobre sus lías durante 1 año en depósito de acero inoxidable.
Filtrado muy suave para evitar residuos sólidos, no se estabiliza. Se podrá dar presencia de algún precipitado.

Agricultura: Viticultura orgánica, respetuosa con la viña, tratamientos con azufre en polvo y cobre.

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