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RAYOS UVA 2021 OLIVIER RIVIERE

Variedades: 30% tempranillo, 45% graciano y 25% garnacha.
Proceden de viñedos de Rioja Baja del pueblo Aldeanueva de Ebro.
Los suelos de Rioja baja son franco arenosos con presencia de cantos rodados.
Rendimiento: alrededor de 40hl/Ha (menos para graciano) Vinificación tradicional con remontados diarios, maceración de unas 3 semanas, control de temperatura muy importante, nunca supera los 25ºC. El vino de prensa es siempre descartado, solo se utiliza el vino de gota.
Crianza de 5 meses en deposito de acero sobre sus lías y fudres usados de madera.
El vino se clarifica y se filtra ligeramente antes del embotellado.

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